Mexicali, Baja California.- Luego de análisis de laboratorio hechos a quince cervezas artesanales distribuidas en Mexicali, fueron dos de éstas las que resultaron positivos a coliformes fecales, informo el titular de la Comisión Estatal contra Riesgos Sanitarios (Coepris), Marco Aurelio Gámez Servín. Las bebidas están violando así la Norma Oficial Mexicana (NOM) 210 SSA 1 2014 que regula la cantidad de estos residuos en alimentos y bebidas.
Los dos productos que se encontraron con rasgos de esta bacteria fueron las cervezas Averno Hunter en su presentación de barril en envase de 100 mililitros y la cerveza Coralillo en lata de 355 mililitros.
El funcionario estatal indicó que el producto ya fue confiscado y se encuentra próximo a ser destruido. Al ser la prioridad el tema de salud y no tratarse de una cacería de brujas ni “nada personal”, refirió que las cervecerías no fueron sancionadas esta ocasión.
El Comisionado brindó una conferencia de prensa la tarde de este miércoles en las oficinas de la dependencia estatal durante la cual rechazó todo señalamiento hecho por personas que se sintieron afectadas por la noticia, que cuando se dio causó pronta reacción en el ramo cervecero, cuyos miembros presentaron análisis de laboratorio propios para demostrar la higiene de sus procesos y productos.
En ese sentido, Gámez Servín indicó que se dio libertad a estas empresas para hacerlo, pero a final de cuentas los únicos resultados que son validos son los del Laboratorio Estatal de la Secretaria de Salud, en Mexicali, ya que este se encuentra certificado para expedir análisis para estos fines.
Estas son el resto de las cervezas cuyos exámenes resultaron negativos:
- Cerveza Legión en botella de 355 mililitros.
- Cerveza Icono de barril en envase de 100 mililitros.
- Cerveza Chicali Co de Icono en lata de 355 mililitros.
- Cerveza Urbana Ámbar.
- Cerveza Urbana de botella.
- Cerveza Once Perros de barril en envase de 100 militros.
- Cerveza Once Perros en botella.
- Cerveza Amante de barril en envase de 100 mililitros.
- Cerveza Amante en lata de 355 mililitros.
- Cerveza Puerco Salvaje Blonde de botella.
- Cerveza Averno de barril en envase de 100 mililitros.
- Cerveza Coralillo de barril en envase de 100 mililitros.
- Cerveza Averno en botella.
- Cerveza Brew Capital de lata de 355 mililitros
El titular de Coepris refirió que los operativos sanitarios continuaran pues estas bebidas analizadas representa entre el 15 y el 20 por ciento del producto en circulación en Mexicali.
