Mexicali, Baja California.- Se extienden los operativos de la Comisión Estatal contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) ahora a las cervecerías artesanales, iniciando estas acciones en once establecimientos de la capital del estado.
El titular del organismo, Marco Aurelio Gámez Servín, indicó que a falta de una legislación local o una Norma Oficial Mexicana (NOM) en la materia se pueden iniciar los trabajos de supervisión aplicando reglamentos que ya existentes a otros rubros. Igualmente se puede tener ya acercamientos con los dueños de estos establecimientos.
El funcionario estatal afirmó que dentro de estas once revisiones se encontraron ya cuatro sitios que incumplen con la normatividad sanitaria.
Los detalles del operativo y estos cuatro establecimientos se darán más adelante ya que se prepare y se sintetice la información surgida en dichas acciones.
Gámez Servín sostuvo que es necesario se legisle en materia de cerveza artesanal y su elaboración, sobre todo en Mexicali en donde se tiene varios años promoviendo la imagen de ser la capita de dicha bebida embriagante.
